Entretien des conteneurs de cornichons
Dec 16, 2024| La maintenance des conteneurs de cornichon comprend principalement les aspects suivants:
Vee Clean: Le conteneur de cornichon doit être maintenu propre et exempt de taches d'huile. Nettoyez soigneusement avant et après chaque utilisation pour vous assurer qu'il n'y a pas de taches d'huile résiduelles et de résidus alimentaires. Lors du nettoyage, vous pouvez utiliser un chiffon sans huile et de l'eau courante pour l'essuyer doucement.
Saling: Le conteneur de cornichon doit avoir un bon scellement pour empêcher l'air d'entrer. Vous pouvez sceller un cercle de pellicule plastique autour de l'embouchure du pot, puis le recouvrir d'un couvercle pour assurer l'effet d'étanchéité.
De plus, vous pouvez ajouter un cercle de sel autour de l'embouchure du pot pour isoler l'air et garder l'environnement à l'intérieur du pot stable.
Céditeur et désinfection réguliers: Il est très important de garder le conteneur de cornichon propre pendant longtemps et de le nettoyer et de le désinfecter régulièrement. Vous pouvez utiliser des alcools à haute résistance pour la désinfection. La méthode spécifique consiste à verser la liqueur dans le récipient, à le secouer doucement, puis à le verser, puis à le rincer à l'eau propre.
Avoïde Direct Sunlight: Le conteneur de cornichon doit être placé dans un endroit frais et sec pour éviter la lumière directe du soleil. Les températures élevées et la lumière directe du soleil favorisent la croissance bactérienne et affectent la qualité des légumes marinés.
Utilisez des outils spéciaux: Lors de la prise de légumes marinés, des outils spéciaux ou des gants jetables doivent être utilisés pour empêcher l'huile sur vos mains de contaminer les légumes marinés.
Faire face au phénomène de floraison: Si la floraison (floraison blanche à la surface) se produit dans le récipient de légumes marinés, vous pouvez ajouter un peu de vin blanc et ajouter des légumes frais à temps, et la floraison blanche disparaîtra seule. Si la situation est grave et que l'eau végétale marinée est filandre, il est recommandé de le verser et de le ramasser à nouveau.